L’acqua è fondamentale per il corretto funzionamento del nostro corpo. Ma quale tipo di acqua è meglio scegliere per ottenere il massimo beneficio? Molti consumatori si trovano a dover decidere tra l’acqua in bottiglia e quella del rubinetto, spesso pensando che la prima sia più pura e sicura. Tuttavia, è importante fare una valutazione più approfondita, considerando diversi fattori oltre le apparenze.
1. Rischi legati alle bottiglie di plastica
Le bottiglie d’acqua in plastica sono realizzate principalmente in PET (polietilene tereftalato), un materiale resistente e leggero. Anche se generalmente considerato sicuro per gli alimenti, ci sono preoccupazioni riguardo al possibile rilascio di sostanze chimiche nell’acqua, soprattutto in determinate condizioni.
Secondo ricerche dell’Istituto Superiore di Sanità, sostanze come i bisfenoli e i ftalati possono migrare dalla plastica all’acqua, specialmente quando le bottiglie sono esposte a:
- Temperature elevate: lasciare le bottiglie al sole o in ambienti caldi può accelerare questo processo.
- Luce solare diretta: i raggi UV possono degradare la plastica, aumentando il rilascio di composti chimici.
- Riutilizzo prolungato: riutilizzare le bottiglie monouso può aumentare il rischio di contaminazione.
Queste sostanze sono note per avere effetti negativi sulla salute:
- I bisfenoli possono interferire con il sistema endocrino, influenzando l’equilibrio ormonale e aumentando il rischio di obesità, diabete e problemi cardiaci.
- Gli ftalati sono legati a problemi di fertilità, al sistema immunitario e allo sviluppo endocrino.
Le autorità sanitarie monitorano costantemente questi composti nei prodotti alimentari per garantire la sicurezza, ma è sempre utile adottare precauzioni per minimizzare i rischi.
2. Impatto ambientale delle bottiglie di plastica
La produzione e lo smaltimento delle bottiglie di plastica hanno un impatto ambientale considerevole:
- Consumo di risorse: la produzione richiede materie prime come il petrolio e utilizza grandi quantità di acqua ed energia.
- Emissioni di gas serra: i processi produttivi e il trasporto delle bottiglie contribuiscono all’emissione di CO₂ e di altri inquinanti.
- Inquinamento da plastica: molte bottiglie non vengono riciclate correttamente, finendo in discariche o nei mari. La Fondazione Ellen MacArthur stima che entro il 2050 ci sarà più plastica che pesci, in termini di peso, negli oceani.
Questi rifiuti impiegano centinaia di anni per degradarsi, causando danni a ecosistemi marini e terrestri.
3. Costi economici dell’acqua in bottiglia
L’acqua in bottiglia può rappresentare una spesa significativa:
- Costo al litro: l’acqua in bottiglia può costare fino a 500 volte di più rispetto all’acqua del rubinetto, secondo un’analisi di Altroconsumo.
- Spese annuali: una famiglia che consuma solo acqua in bottiglia può spendere diverse centinaia di euro all’anno, un costo che potrebbe essere risparmiato optando per l’acqua del rubinetto.
Investire questi risparmi in altre aree, come una migliore alimentazione o l’attività fisica, può migliorare la salute e il benessere.
4. Qualità dell’acqua del rubinetto e soluzioni alternative
Contrariamente a quanto molti credono, l’acqua del rubinetto in Italia è sottoposta a controlli severi:
- Regolamentazione: il Ministero della Salute stabilisce parametri rigorosi di qualità, in linea con le direttive europee.
- Controlli frequenti: gli acquedotti effettuano analisi regolari per garantire la sicurezza microbiologica e chimica dell’acqua.
Per chi desidera migliorare ulteriormente il gusto o eliminare eventuali impurità, ci sono diverse soluzioni:
- Filtri domestici: sistemi di filtrazione come quelli a carbone attivo o ad osmosi inversa possono migliorare la qualità dell’acqua.
- Brocche filtranti: un’opzione economica e semplice per l’uso quotidiano.
Come sottolinea Andrea Ghiselli, nutrizionista e dirigente di ricerca presso il CREA-Alimenti e Nutrizione, “L’acqua del rubinetto è sicura e rappresenta una scelta sostenibile ed economica. Informarsi sulla qualità dell’acqua nella propria zona è un primo passo per sfatare miti e pregiudizi”.
Considerazioni finali
Ridurre o eliminare il consumo di acqua in bottiglia offre molti vantaggi:
- Salute: si riduce l’esposizione a sostanze potenzialmente dannose provenienti dalla plastica.
- Ambiente: si diminuisce l’impatto ambientale legato alla produzione e smaltimento delle bottiglie.
- Economia domestica: consente risparmi significativi a lungo termine.
Optare per l’acqua del rubinetto, migliorata con eventuali sistemi di filtrazione, rappresenta una scelta vantaggiosa sotto molti punti di vista.
